カボチャの美味しい季節です。もうすぐハロウィン。ハロウィンのイベントには参加はしないですが、カボチャは好きです。

とくに美味しいのは、北海道産のカボチャでございますー。坊ちゃんカボチャ♪手のひらサイズのカボチャです。オモチャかぼちゃのように小さいです。食べきりサイズで少人数家族にも一人暮らしにも、丁度いいね。

これがね、とーってもホックホクなの。カボチャの美味しさの基本の1つは、『いかにホクホクか?』に尽きると思いのです。まぁ甘みとかの重要ですけどねっ。しかしやっぱり日本人はホクホク感にこだわるだろう。坊ちゃんカボチャはホックホク。まずはずれなしっ。私はラッキーなことに、市内の道の駅で買えるので、この季節は張り切って買います。旬の時期が終わっちゃうと売ってないので、仕方なしにメキシコ産のカボチャなんか買ってしまうと、べっちょりしてて、ガッカリすることも多いです。

あと、白雪というカボチャも、坊ちゃん同様にホクホクしてて美味しいです。初めて食べたときあまりの美味しさにビックリしました。白雪は、皮が白っぽいんです。だから白雪っていうらしいです。

カボチャはみんなどうやって食べるのかなー。きっと主に煮物が多いんじゃないかなー。うちもそうです。砂糖と醤油で煮るやつですね。

それだとダンナさんがあんまり食べてくれないので、我が家ではサラダにします。煮物の残りでもOK♪たまねぎのみじん切りを少しと、あとは適当に好きな野菜を刻んで、ニンジンとか、ブロッコリとか適当に入れてマヨネーズであえます。マヨネーズは控えめです。基本、マヨネーズはあんまり好きじゃないんです私。カボチャサラダかポテトサラダくらいにしか使いません。で、カボチャのサラダはナッツ入れと美味しいのです。なんでもいいけど、アーモンドかカシューナッツがいいかな。少し刻んで一緒入れると、コリコリした食感がなんともカボチャに合ってて良いですわ。

あとは、カボチャのポタージュも好きです。ゴロンゴロンと大きく切ったカボチャを煮て、豆乳入れて、ハンドミキサーでガーッと混ぜたら出来あがりです。超簡単。いつも作りすぎて最後は捨ててしまいます(^_^;)量には気をつけようっと。


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